Της Ξανθής Γούναρη
Μεθοδικά αυγατίζει την "προίκα" της Ελληνικής Ζύμης το επενδυτικό κεφάλαιο CVC προκειμένου να πετύχει τη βέλτιστη απόδοση όταν θα έρθει η ώρα να πουλήσει, κάτι που μπορεί να γίνει ακόμη και μέσα στους επόμενους μήνες εάν βρεθεί κάποιος με πολύ βαθιές τσέπες. Κι αυτό γιατί το ζητούμενο τίμημα -με βάση τις επιδόσεις της εταιρείας κατεψυγμένης ζύμης το 2025- πλέον ξεπερνά αρκετά τα 400 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με πληροφορίες του Capital.
Την ίδια ώρα δίπλα από την έδρα της Ελληνικής Ζύμης στη Νεοχωρούδα, στη ΒΙΠΕ Θεσσαλονίκη, ο Μιχάλης Αραμπατζής, ο ιδρυτής της εταιρείας ο οποίος σήμερα παραμένει μέτοχος με 25%, "ζυμώνει" την επόμενη ημέρα μέσω της νέας του εταιρείας Αραμπατζής Arzy Baker ΑΕ, με αντικείμενο την παραγωγή αρτοσκευασμάτων.
Τόσο το αμερικανικό fund όσο και ο Μιχάλης Αραμπατζής προσβλέπουν σε ένα προσοδοφόρο exit από την Ελληνική Ζύμη, που μετά την πώληση της Μπάρμπα Στάθης λογίζεται ως το "διαμάντι του στέμματος" της Frozen Holdings της Vivartia, μιας και ο "χρυσοφόρος" κλάδος της κατεψυγμένης ζύμης συνεχίζει να καταγράφει αλματώδη ανάπτυξη εντός και εκτός συνόρων.
Εξ ου και η διοίκηση φιλοδοξεί ότι και το 2026 τα οικονομικά μεγέθη της εταιρείας θα κινηθούν ακόμη υψηλότερα έναντι του 2025, χρονιά κατά την οποία, σύμφωνα με πληροφορίες του Capital, ο τζίρος ξεπέρασε τα 160 εκατ. ευρώ έναντι 152,6 εκατ. το 2024, ενώ σημαντική αύξηση κατέγραψαν και τα ΕBITDA, που κινήθηκαν στην περιοχή των 30 εκατ. ευρώ από 25,4 εκατ. την προηγούμενη χρήση.
Η εξαγορά που πέρασε στα "ψιλά"
Στις φετινές επιδόσεις της Ελληνικής Ζύμης θα συμβάλλουν και τα μεγέθη της κρητικής εταιρείας Trofognosia ΑΕ, η οποία εξαγοράστηκε αθόρυβα στις αρχές του καλοκαιριού πέρσι. Πρόκειται για μια μικρή εταιρεία με ιδιόκτητες εγκαταστάσεις στη ΒΙΠΕ Ηρακλείου Κρήτης, που παράγει και εμπορεύεται κατεψυγμένα προϊόντα ζύμης.
Οι πωλήσεις της Trofognosia το 2024 ανήλθαν σε 3,64 εκατ. ευρώ έναντι 3,47 εκατ. το 2023 (+4,8%), ενώ τα αποτελέσματα προ φόρων, τόκων και αποσβέσεων διαμορφώθηκαν σε 510 χιλ. ευρώ από 472 χιλ. το 2023 παρουσιάζοντας μία βελτίωση της τάξης του 8,12%. Τα καθαρά κέρδη της εταιρείας ανήλθαν σε 320 χιλ. ευρώ από 288 χιλ. την προηγούμενη χρήση.
Η αύξηση κεφαλαίου 3,07 εκατ. ευρώ και επενδυτικά σχέδια του Μ. Αραμπατζή
Ταυτόχρονα ο Μιχάλης Αραμπατζής, έχοντας αποδείξει ότι μπορεί να κάνει θαύματα με το αλεύρι (βλέπε Μακεδονική Σφολιάτα, Χρυσή Ζύμη, Ελληνική Ζύμη), επιταχύνει τον επενδυτικό του σχεδιασμό στον τομέα της αρτοβιομηχανίας.
Συγκεκριμένα, η Αραμπατζής Arzy Bakery ΑΕ, μόλις 16 μήνες μετά τη σύστασή της, προχώρησε σε σημαντική κεφαλαιακή ενίσχυση, εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα νέες παραγωγικές υποδομές στη Βιομηχανική Περιοχή Θεσσαλονίκης.
Σύμφωνα με τις ανακοινώσεις που καταχωρήθηκαν στο Γενικό Εμπορικό Μητρώο, η εταιρεία που δραστηριοποιείται στην παραγωγή ψωμιού, νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής και γλυκισμάτων, προχώρησε σε αύξηση μετοχικού κεφαλαίου ύψους 3,07 εκατ. ευρώ με καταβολή μετρητών, εκτοξεύοντας το συνολικό κεφάλαιο στα 3,67 εκατ. ευρώ.
Η Arzy Bakery ιδρύθηκε τον Αύγουστο του 2024 με αρχικό μετοχικό κεφάλαιο μόλις 100.000 ευρώ. Εντός 16 μηνών, η εταιρεία πραγματοποίησε δύο διαδοχικές αυξήσεις κεφαλαίου: η πρώτη ύψους 500.000 ευρώ στα τέλη του 2024 και η δεύτερη, πολύ μεγαλύτερη, των 3,07 εκατ. ευρώ στις 31 Δεκεμβρίου 2025. Πρόκειται για αύξηση της τάξης του 3.570% σε σχέση με το αρχικό κεφάλαιο, γεγονός που καταδεικνύει τις φιλόδοξες επεκτατικές προθέσεις των μετόχων.
Στρατηγική επένδυση σε ακίνητο και εξοπλισμό
Παράλληλα με την κεφαλαιακή ενίσχυση, η Arzy Bakery εξασφάλισε από τη συνδεδεμένη εταιρεία "Μιχαήλ Αραμπατζής - Γενική Επενδυτική Τεχνική ΑΕ" βασικές παραγωγικές υποδομές, σε συναλλαγή που εγκρίθηκε από την Έκτακτη Γενική Συνέλευση της 8ης Δεκεμβρίου 2025.
Συγκεκριμένα, η εταιρεία απέκτησε βιομηχανικό οικόπεδο εμβαδού 25.585,80 τ.μ. στη ΒΙ.ΠΕ.Θ., επί της οδού Α3, με υφιστάμενα κτίρια που χρήζουν ανακατασκευής και αποκατάστασης, έναντι τιμήματος 1,051 εκατ. ευρώ. Πρόκειται για ένα οικόπεδο της Πετζετάκις που είχε αγοράσει πριν πολλά χρόνια ο Μιχάλης Αραμπατζής σε πλειστηριασμό. Εκεί μεταφέρθηκε πρόσφατα και η έδρα της εταιρείας Arzy Bakery.
Επιπλέον, η Arzy Bakery προμηθεύτηκε βιομηχανικό εξοπλισμό αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων βιομηχανικού πλυντηρίου, γραμμής αυτόματης συσκευασίας τροφίμων, συστήματος ψύξης με αμμωνία, φούρνων τούνελ και περιστροφικού και βιομηχανικής χύτρα με απορροφητήρα. Το συνολικό τίμημα του εξοπλισμού ανήλθε σε 167,4 χιλ. ευρώ.
Οικογενειακή επιχείρηση
Η Arzy Bakery ελέγχεται από την οικογένεια Αραμπατζή, με το Διοικητικό Συμβούλιο να αποτελείται από τον Μιχάλη Αραμπατζή (Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος), την Ελένη Αραμπατζή (Αναπληρώτρια Πρόεδρος) και τον Αλέξανδρο Αραμπατζή (Μέλος).
Η Γενική Συνέλευση διαπίστωσε ότι οι συναλλαγές είναι επωφελείς για την εταιρεία, εξυπηρετούν το εταιρικό συμφέρον και το τίμημα είναι εύλογο και ανάλογο με την εμπορική αξία των περιουσιακών στοιχείων.
Βασική στόχευση της νέας εταιρείας είναι οι αγορές του εξωτερικού, αξιοποιώντας το εκτεταμένο δίκτυο συνεργατών και πελατών που έχει χτίσει τις τελευταίες δεκαετίες ο Μιχάλης Αραμπατζής μέσα από τις προηγούμενες επιχειρηματικές του δραστηριότητες.
